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         La Nostra Filosofia    

Siamo partiti dal presupposto che i cambiamenti sempre più frenetici del mondo contemporaneo ci spingono verso la globalizzazione e di conseguenza le vecchie tradizioni vengono abbandonate creando un pericoloso fenomeno chiamato “erosione culturale”. Preoccupati di tutto ciò e determinati nella volontà di fare del nostro meglio per contrastare questi fenomeni, abbiamo deciso di rivolgerci alla Coldiretti di Cuneo ed al Consorzio Fattoria Amica per intraprendere la commercializzazione dei prodotti enogastronomici che le Aziende Agricole elaborano e trasformano direttamente con le materie prime che coltivano nei loro campi. 

In un passato non necessariamente lontano, la maggior parte degli alimenti veniva trasformata e prodotta direttamente in cascina: il vino, le marmellate, il miele, l’aceto, le conserve di verdura e molto altro ancora. Attualmente la meccanizzazione agricola e la specializzazione produttiva hanno fatto si che gli agricoltori producano solo delle semplici materie prime o al massimo si specializzino in un solo tipo di produzione destinato alle agroindustrie che trasformano e commercializzano prodotti massificati. Tutto ciò comporta, da una parte l’impoverimento dei gusti dovuto alla scarsa qualità organolettica degli alimenti industriali, dall’altro l’abbandono delle tradizioni enogastronomiche fondate su antiche ricette e metodologie familiari.

Fortunatamente una piccola parte delle nostre Aziende Agricole continua a produrre alla “moda vecchia” ed ha accolto favorevolmente la nostra idea di vendere i loro prodotti ad una clientela appassionata delle tradizioni. La nostra scelta di commercializzare esclusivamente le produzioni delle Aziende Agricole è un estremo tentativo di salvaguardare le antiche usanze delle nostre cascine e di tramandare alle future generazioni la cultura alimentare ed i gusti di un tempo.

Ci rivolgiamo a coloro che pensano valga ancora la pena di lottare per salvare il patrimonio enogastronomico che i nostri avi ci hanno lasciato e che oggi rischia l’estinzione a causa dei prodotti globalizzati. Con il vostro aiuto potremo così continuare a gustare i sapori di un tempo salvaguardando la nostra cultura e difendendo le nostre tradizioni.

Vi ringraziamo cordialmente per la vostra sensibilità e disponibilità e vi invitiamo a visitare la sezione prodotti. Venite a trovarci a Murazzano  oppure contattateci tramite mail all'indirizzo info@laminaranda.it, saremo lieti di concordare con voi le modalità di spedizione per farvi degustare le produzioni enogastronomiche delle nostre Aziende Agricole.

Vi aspettiamo.

 Maurizio, Anna e Riccardo.

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